9 Κόλπα για να κάνετε μαγείρεμα πιο εύκολο όταν έχετε ψωριασική αρθρίτιδα

Οι εργασίες που οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν απλές, όπως ο τεμαχισμός λαχανικών ή η ανύψωση ενός δοχείου, μπορεί να είναι σκληρές εάν έχετε πόνο και οίδημα στις αρθρώσεις. Roosie Scott / Getty Images Η ψωριασική αρθρίτιδα μπορεί να κάνει συνηθισμένες εργασίες όπως το μαγείρεμα μια πραγματική πρόκληση, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε να χτυπάτε τα αγαπημένα σας γεύματα. Απλά ρωτήστε τον σεφ Melinda Winner

Ο Winner, ο συγγραφέας του

Ένας πλήρης εικονογραφημένος οδηγός για το μαγείρεμα με αρθρίτιδα , διαγνώστηκε με ψωριασική αρθρίτιδα πριν από περισσότερα από 20 χρόνια. Παρά τους φυσικούς περιορισμούς της, συνήθως μαγειρεύει δείπνο πέντε βράδυ την εβδομάδα. Όταν πρόκειται για γεύματα, ο Νικητής βρίσκει μια από τις μεγαλύτερες δυσκολίες να καταπολεμά την κόπωση. "Όταν προετοιμάζετε φαγητό, παίρνετε πολύ από σας. Ο στόχος που οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν απλός - όπως ο τεμαχισμός λαχανικών, η ανύψωση ενός δοχείου ή το άνοιγμα ενός δοχείου - μπορεί να είναι δύσκολο αν έχετε πόνο και πρήξιμο στις αρθρώσεις

Το Prep Is Key

"Όταν έχετε μια τέτοια ασθένεια, πρέπει να σχεδιάσετε", λέει η Winner.

Συνιστά τα ψώνια νωρίς το πρωί όταν τα καταστήματα τροφίμων δεν είναι γεμάτα και οι υπάλληλοι είναι διαθέσιμοι για να σας βοηθήσουν να σηκώσετε ή να φτάσετε σε ορισμένα αντικείμενα.

Ο νικητής θέλει να προετοιμάσει, παίρνοντας μερικές φορές όλα τα συστατικά μαζί για πολλά γεύματα κάθε φορά. Στη συνέχεια εξαπλώνει το πραγματικό μαγείρεμα. «Δεν μπορείτε να το παρακάνετε ή θα είστε πολύ κουρασμένοι», λέει ο Winner

Προσαρμόστε την κουζίνα σας

Μερικές απλές τροποποιήσεις στην κουζίνα μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά εάν έχετε ψωριασική αρθρίτιδα

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες αγκάλες κουζίνας του Winner:

Πάρτε μια τεμπέληνη Susan.

  1. Οι δίσκοι είναι εξαιρετικοί για την αποθήκευση μπαχαρικών και κονσερβοποιημένων ειδών, ώστε να μην χρειαστεί να φτάσετε γι 'αυτούς. > Ο νικητής χρησιμοποιεί καροτσάκια για τη μεταφορά αντικειμένων από το ένα άκρο της κουζίνας στο άλλο. "Εάν πρόκειται να μετακινήσω μια κατσαρόλα, την έβαλα σε μια βάση με ρόδες επειδή δεν μπορώ να την σηκώσω", λέει. Χρησιμοποιήστε ένα πυρήνα μήλου
  2. Αυτή η συσκευή μπορεί να είναι χρήσιμη για περισσότερο από απλά βγάζοντας μήλα. Μπορείτε να φέρετε τα λαχανικά τοποθετώντας το κοκτέιλ πάνω από το τρόφιμο που κόβετε και χρησιμοποιώντας τους βραχίονες σας και το βάρος του σώματος (αντί των χεριών σας) για να προωθήσετε. Οι κάτοχοι του Corncob δεν είναι μόνο για το καλαμπόκι
  3. Αυτά τα μικρά gadgets μπορεί να κρατήσει τα τρόφιμα στάσιμα, οπότε δεν γλιστράει ενώ κόβετε. Για παράδειγμα, ο Winner τα χρησιμοποιεί για να κρατήσει τα καρότα στη θέση τους κατά τη διάρκεια του τεμαχισμού. Βάλτε μια κορδέλα στο ψυγείο σας.
  4. Πολλοί άνθρωποι με διογκωμένες αρθρώσεις δυσκολεύουν να ανοίξουν την πόρτα του ψυγείου τους. "Αυτό που σας προτείνω είναι να δέσετε μια μεγάλη κορδέλα ή κασκόλ γύρω από τη λαβή της πόρτας", λέει ο Winner. "Στη συνέχεια, σύρετε το μπράτσο μου και χρησιμοποιήστε το βάρος του σώματός μου για να ανοίξετε το ψυγείο." Κρατήστε ένα σκαμνί κοντά.
  5. Εάν ξοδεύετε πολύ χρόνο στην κουζίνα, υπάρχουν πιθανότητες να πάτε να κουραστείτε. Ο νικητής προτείνει ένα σκαμνί για διαλείμματα. Μια άλλη επιλογή είναι να δοκιμάσετε ένα μαξιλάρι για το πάτωμα κατά της κόπωσης Χρησιμοποιήστε βιβλία μαγειρικής ως σκηνικά
  6. Ο Winner διατηρεί μια στοίβα βιβλίων μαγειρικής στον πάγκο της κουζίνας και τα χρησιμοποιεί για να στηρίξει τα χέρια του αν κουραστούν Κρεμάστε τα γλάστρες σας.
  7. Η τοποθέτηση των γλάστρων και των τηγανιών σας σε μια κρεμαστή ράβδο θα μειώσει τον αριθμό των φορών που θα χρειαστεί να σκύψετε για να τραβήξετε κάτι. "Χωρίς μια σχάρα, δεν είμαι βέβαιος ότι θα μαγειρέψω τόσο πολύ," λέει ο Winner. Χρησιμοποιήστε ένα φορητό μίξερ.
  8. Αυτές οι ελαφριές συσκευές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανάμειξη ποικίλων αντικειμένων, όπως τα χτυπητά αυγά. Θα πρέπει να έχετε καλή ψυχαγωγία
  9. Θα έχετε και τις δύο καλές και τις κακές μέρες, λέει ο Winner, οπότε μην είστε πολύ σκληροί για τον εαυτό σας «Πρέπει να έχετε μια θετική στάση», λέει. "Εάν δεν το κάνετε, η νόσος σας κερδίζει."

Εάν δεν αισθάνεστε καλά, μην υπερβείτε τον εαυτό σας στην κουζίνα. Το μαγείρεμα πρέπει να είναι μια ευχάριστη εμπειρία. Για τον Winner, είναι εντελώς θεραπευτικό.

"Βρήκα πολύ ανακούφιση στο μαγείρεμα. Υπάρχει ένα είδος βαθιάς, εσωτερικής ολοκλήρωσης όταν μπορείτε να κάνετε κάτι που βάζει χαμόγελα στα πρόσωπα των ανθρώπων και ξέρετε ότι το κάνατε παρά αυτό που έχετε περάσει », λέει. Τελευταία ενημέρωση: 6/26/2017

arrow